petang jumaat lepas semuanya selesai kat pdg serai kitaorang balik baling semula....semua sedara berkumpul....9 adik beradik kak hanaz balik ...anak menantu semua berkumpul...jadi malamnya berbincang sebab susah berkumpul macam ni ambil kata sepakat utk adakan majlis kenduri tahlil ....jemput jiran tetangga dan adik beradik jerk...
sabtu pagi masing2 sibuk dgn tugas....cari barang....mengemas dan memasak...kitaorg gotong royong masak memasak ni....abg long hingga adik bongsu kak hanaz semua campur tangan memasak...meriah sgt...sambil2 memasak bercerita tentang kehidupan masing2....cerita lucu dgn gelak ketawa....memang sentiasa merindui suasana gini.....
kenduri ni kita masak gulai wajib...GULAI DAGING DGN BATANG PISANG, ayam masak merah, gado-gado,kari ikan tongkol dgn bendi(kak hanaz bawa blik daaaa) ulam dan sambal...
petangnya kebetulan ada aktiviti kat surau/dewan masyarakat yg terletak betul2 depan rumah mak kak hanaz.....aktiviti yg disertai oleh pelajar2 universiti ni sebenarnya dah berlangsung 4 hari...tp x sempat nak sertai...hari pertama Datuk DR. Mashitah Ibrahim dtg merasmikan majlis....penutup pula Datuk Azeez (ketua pemuda umno baling) dtg....sempat la abg we & ude ariz sertai sukaneka....
yg seronoknya ada cabutan ni bertuah.....x sangka no ude ariz naik juga...heheheh dapat la hamper satu.....riuh rendah jadinya cam dapat emas sekilo
ahad pulak pagi lepas sarapan dah bersiap nak bertolak balik..biasa la dah musim durian mak kak hanaz memang selalu buat macam produk dari durian ini juga la jd buah tangan dari mak utk bawa blik......
lempuk durian ni memang la selalu ada bila misim durian...kalau kena cara buatannya akan tahan bertahun tau....lempuk durian jadi warna hitam sebabnya dikacau dalam kuali/kawah besi yg hitam tu...kacau pulak bukan satu hari kekadang spai seminggu....dah masak bulat2kan dan jemur lak...itu la cara2 org lama utk mengawet......
ni pulak jem durian hasil air tangan mak manis jugak.....jd warna hitam jugak sebab kualinya...emmmmtp tetap sedap mak....terima kasih utk mak tersayang ......adusssssss
balik2 2 buah peti ais penuh dgn durian dan produk dari durian....spai pening lak.....sapa nak makan buleh mai ks
tempoyak memang x lupa la....sebalang tu mak oiiiiiiiii....jenuh masak la nanti tp kak hanaz sorang kerk makan....cik abg dgn anak2 x berapa suka sgt...... selain ni ader satu bekas isi durian yg membeku dlm peti ais.....x tahu nak wat aper daaaaaa
buah rambutan,langsat,manggis,dokong dan petai x lupa satu bonet keta bawa....semua yg ader dekat umah dapat la jamah sorang sikit.....
sebenarnya nak blik pagi tp tup2 terlewat spai lepas solat zohor lak baru bertolak balik....singgah KUALA SEPETANG sekejab pekena mee banjir udang.....tp x sempat nak snap2 gambar dah....lepas makan terus bertolak balik ikut jalan biasa....singgah kat hutan melintang sat umah member lama...pas magrib bertolak balik spai rumah pukul 10 malam dah......
resepi gulai batang pisang dari MAK MANIS KAK HANAZ....
bahan-bahannya,
1 kg daging (lembu/kambing) di potong kecil2
umbut pisang (dari 2 btg pokok pisang) di potong pendek2
dibuang tali temalinya. basuh ..digaul dgn sedikit serbuk kunyit.
**seeloknya guna pisang batu(nipah) atau pisang wak atau pisang emas...**
6 cawan santan
garam secukup rasa
persediaan rempah (campurkan semuanya)
2 peket serbuk rempah kari daging
3 sudu besar kerisik
1 1/2 inci belacan yg ditumbuk halus
2 batang serai dihiris dan ditumbuk halus
sedikit lengkuas dihiris dan ditumbuk halus
2 cawan air
5 ulas bawang merah ditumbuk halus
1 sudu besar air asam jawa
bahan tumis,
5 ulas bawang merah di hiris halus
3 ulas bawang putih dihiris halus
3 inci halis dihiris halus
3 tangkai daun kari
1 batang kecil kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 kuntum cengkih
3 biji buah pelaga
4 sudu besar minyak utk menumis
cara membuatnya
1- panaskan minyak....tumis bahan tumis hingga wangi
2- masukkan bancuhan rempah tadi...masak hingga wangi
3- masukkan daging...reneh hingga daging empuk
4- masukkan umbut pisang....kacau sebati...umbut pisang bila dimasak akan
mengeluarkan air sidikit...jadi rmasak hingga kuahnya agak kering dan umbut pisang
layu barulah masukkan santan....biarkan mendidih beberapa minit ...
5- masukkan garam secukup rasa....bila nampak pecah minyak tutup api dan boleh la dihidangkan.
*coretan hanaz >>>> jgn sebarangan guna batang pisang sebab sesetengahnya pahit bila dimasak*
indahnya balik kg....kenangan yg sentiasa manis bila berkumpul bersama sanak saudara selalu menerjah ingatan bila kesunyian .....emmmmm....dah sunyi balik......
TERIMA KASIH UNTUK SEMUA KAWAN...TEMAN...SAHABAT...KERANA KAMU ...KAMU...DAN ANDA TELAH MENYERIKAN DAN MENCERIAKAN HARI-HARIKU INI.....
sedapnyer hanaz gulai btang pisang tuuuu... dah lama teringin tauu kat sini mana nak cari..?? mekasih tulis resepi tu (psssttt.. akak rasa tu hanaz silap taip tu.. dari 2 btg pokok kelapa lakk.. pokok pisang kan nnt betul kan yekk.. hehe..)
ni akak nak tanya ni.. pokok pisang apa yg biasa org guna utk buat gulai tu??? mana tau blk kg boleh try buat kalau ada pisang pokok yg sesuai.. (mau kena marah ngan mak nih memandai nak tebang pokok pisang dia )
apa2pun.. mmg seronok buat kenduri & gotong royong ramai2 ni kan.. meriah.. lempuk durian tu sedapnyerrr... lama tak mkn.. akak blk kg baru ni.. durian tak byk sgt sbb buah berperingkat.. (tp syok sbb boleh mkn lama...tak putus2) pulak adik beradik semua balik.. dpt ler merasa sorang skit.. buah2 lain pun tak masak lagi. yg ada hanya kundang tu ajer..
x penah lg mkn gulai btg pisang ni tau...mmg dah lama tingin makan..tp kt s'gor mana de org buat...mmbr2 org kedah pun, asik citer jer...msknyer x penak..hehehhe
byk ooo tempoyak...bleh r ngendeng nih...
seronoknya tengok majlis kenduri ni, mengingatkan saya pada nostalgiaa lam. Bila ramai2 adik berdik kumpul dan pakat sama2 gotong royong masak sambil berborak pasal isu2 semasa...alahai bestnya. Gulai batang pisang tu kat kampung saya pun kalau kenduri doa selamat ada la menu ni, buat gulai dengan kambing or daging ...perghhhhhhh, dan biasanya saya dok ratah batang pisang tu ja, dagingnya tolak tepi sat dulu.....kat kampung saya dipanggil `reyeh' pisang..rebus buat ulam pun sedap jugak ni.......errrrr tempoyak tu stok sehingga musim derian tahun depan ka?.....
gulai daging btg pisang tu sedapppppp klu blk sebelah my asben kan kak...sll ada kenduri doa selamat wat kat umh my PIL,seronok sbb ramai jiran & sedara mara dtg klu masa kenduri biasanya kita senyap jek...sbb tak paham apa yg durang tanya@cakap sebelah baling ckp laju kan kak
sana sini tayang lauk knduri..bestnye.... belah2 perak ni jarang le jumpa gulai batang pisang ni...gulai umbut ader le... ntah bila dpt merasa gulai best camni
Insyaallah nanti adalah rezeki..su start planning balik..mungkin 3 tahun lagi kot .Su dah 2 tahun jadi surirumah sepenuh masa ni..mula2 jemu giler sebab su ni jenis takleh buat benda yang sama tiap2 hari.tambah2 sejak habis belajar terus keje.Itu yang hari2 ada je benda baru(masak memasakler) su cuba.Tambah pula abang dengan along jenis pemakan sikit.Abang ada tanya nakke oran gaji..taknaklah su nanti lagi bosan sebab takde keja nak buat .
*Best balik kg..mak su pun dah siap buat lempuk dengan jem nanas.Tempoyak takleh bawak kang ada yang meletup kat dalam kapal terbang .
syoknya sy baca citer akak nie....
terasa sy plak yg ade kt kg akak tu....meriah je tgk... siap dpt lucky draw tu....seronok2...
gulai batang pisang ni sy pon tk penah rasa....
seingat sy dulu masa baru2 kawen ngn cik abg ade lah pi kenduri kt area2 kedah tu org wat lauk nie..
tp time tu tk tingin lak nk mkn....tk biasa pon ye masa tu..
ni dh denga2 akak citer & tgk gambo ni rasa tingin lak nk mkn hah...
ZUE PERNAH RASER GULAI BATANG PISANG NIE...KAT BALING...MASER TUH ATTEND MAJLIS KAWEN OPISMATE...LAMA DAH KAK...MULER2 KAWENN DULU..MULER MMG PELIK LERR...SEBAB SELALU BATANG PISANG NIE...AZUE AMEK COP2 JERK KAT KERTAS LUKISAN MASA SKUL DULUU...HEHEHEHEE...RUPERNYER SEDAP JUGAK EHHH...BESTTNYERR..KAK HANAZ...BALIK KG RAMAI2 WAT KENDURII....
LAMER AZUE X SINGGAH SINI...TU YG RALIT NENGOK KAK HANAZ NYER STORI-MORI....TANG KUEH TART NENAS TUH YG X TAHAN TUH KAKK...BLEHHH LER ORDER KAT AKAK RAYA NIE YERK...HEHEHHE ...AGAK2 JEM DURIAN TUH BLEH KER WAT KUIH RAYA KAK???HEHHEHE
mcm2 sungguh aktiviti dibuat ek....
sernok kan kumpul ramai2 gitu....
durian, durian n durian jelah ek... kuih durian, air durian, lauk durian hehehehehhe
salam hanaz...seronok betul balik kampung kan...
nak-nak bila berkumpul dan riuh rendah macam nie... wahh...gulai batang pisang lagii...sedap ke..akak tak pernah makan btg pisang nie..
re:kami singgah je PD tu...lepas makan kenduri kat Lukut...on the way balik Melaka...
singgah kejap aje...tak mandi pun...
seronok famili besar cam Hanaz bila kumpul tentu riuh rendahkan...anak2pun gembira ramai sepupu berkumpul.... bila nak buat kenduri pakat anak beranak buat kerja..tambah2 jiran tetangga dtg menolong ...meriah sekali.
gulai btg pisang ni baru sekali mkn.....sbb kat kg di Kel kalau kenduri tak pernah jumpa org masak....
ramainya adik beradik kak hanaz mesti seronok dan meriah sakan ni nak2 klu buat kenduri mcm ni memang tak hingatlah.bila dah nak dekat2 posa ni ramai lah org buat kenduri tahlil ni ya.
bestnya bawak balik mcm2 buah tangan tu.lempok tu memang kesukaan saya tapi kena pantang bila duk umah sendiri sebab abahnya tak suka betul dgn bau durian klu beli durian pun sebab terpaksa kerana anak nak mkn.bab tempoyak lak jgn sesekali masak kat umah mesti kena marah.pernah satu kali mak saya masak asam tempoyak kat kg masa tu dia tengah makan nasi ,awal2 lagi saya dah pesan sorokkan lauk tu nanti dia tak lalu mkn.tapi entah mcm mana sekali sepupu saya dtg senduk lauk tu dah tu duk lak sebelah dia langsung dia stop mkn dah tak lalu nak mkn katanya sampai ke mlm sudahnya kelaporan...
gulai batang pisang tu tak pernah lagi mkn nya sedap ke?
terliur la gulai batang pisang tu....
baru berimpun adik beradik dah nmpk mcm kenduri kawin...
tu yg best ada ramai sedara ka...
* dh apdet...sudi2 la jenguk ye...
Wed 29-Jul-2009 05:07 Posted by:mama aniq - [Link]
salam akak..........
jem durian......
x penah mkn pun........
iskh mcm2 leh wat ngan doyan niekan.............
re: hanaz.. setakat nak mandi manda kat pool & nak makan2 tu akak tak kisah.. jemputlah dtg tp masakan akak ni lom tentu sedap mcm air tangan hanaz hehehehe.. tpkannn... yg akak paling segan tu sebab rumah akak tu kecik cenonet ajerrr.. memang takde perabot sgt mcm rumah sesetengah org.. (kalau perabot byk lagi ler rumah jd sempit ).. kalau tetamu datang memang rasa segannn sesangattt
hana... sy dtg lg menyibuk... meriahnya kenduri hana.. untung adik-beradik ramaikan... sy pun kalau kenduri adik-beradik dan anak buah je pun dah peuh umah. lum sedara mara lagi... hehehe... tq dtg blog sy tau... jenguk lah selalu...
