By: HanAz ishak

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Thursday, 9-Jul-2009 08:48 Email | Share | Bookmark
seleraku dan seleramu....hehehhe



entah kenapa tiba2 teringat nak masak laksa kuah putih lemak nih.....seingat dulu penah buat sekali masa kat kota tinggi....rasanya dah 2 tahun dah....biasa la kallau berpuasa ja ada saja selera tu ....emmmmm yang cik abang kesayangan dan raja dihatiku ini teringin nak makan masak kurma daging...eeeeeeee...dah puasa dua2 orang ni kena la masak utk selera masing2.....janji bahagia...
kangkung ni petik kat kebun belakang rumah aja....tgok la betapa hijaunya dia....penangan baja organik.....



resepinya lebih kurang laksa kedah/asam je tp letak cili padi dan santan

LAKSA KUAH PUTIH LEMAK

bahan2nya,

1/2 bungkus laksa beras direndam 3-5 jam

kuahnya,

5 ekor ikan sardin segar dikukus dan ambil isinya
1 1/2 cawan air
3 cawan santan
4 keping asam gelugur
1 kuntum bunga kantan
sedikit daun kesum
1 batang serai
10 biji cili padi *(kepedasannya ikut suka)
5 7 ulas bawang merah*
sedikit belacan*
garam secukup rasa
ajinomoto (jika suka)

ulam(dihiris halus)

kacang panjang
timun
bawang besar
taugeh(jika suka)
telur rebus

cara membuatnya,

1-- laksa dicelur hingga lembut...toskan dan ketepikan

2-- untuk kuahnya....kisar bahan bertanda* masukkan dalam periuk.masukkan asam .i
isi ikan dikisar halus...masukkan sekali...renehkan sebentar dan masukkan santan dan
bahan lain....biarkan mendidih seketika tp jgn hingga pecah minyak...


3- hidangkan....letak laksa dlm bekas...masukkan ulam dan kuah.....




KURMA DAGING

bahan2nya,

300gm daging(dipotong kecil dan nipis
3 cawan santan
2 biji kentang dipotong 8
1/2 btg lobak merah di potong kecil (x letak pun)
4 biji cili muda
1 labu bawang besar potong 4
1 biji tomato bela 4
garam secukup rasa

bahan tumis
2 ulas bawang putih dihiris halus
3 ulas bawang merah dihiris halus
2 inci halia dihiris halus
1 tangkai daun kari
1 batang halia
1 btg kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang ban cengkih
2 sudu besar minyak
1 btg serai diketuk sikit

1 peket kecil rempah kurma
2 sudu besar kelapa parut
1/2 cawan air
---kelapa parut dikisar dgn air hingga betul2 hancur dan campurkan dgn rempah---

cara membuatnya,

1-- panaskan minyak,tumis semua bahan tumis diatas hingga wangi dan masukkan
rempah yg telah dibancuh tadi....sebarikan dan masukkan daging ...reneh hingga daging
lembut dan agak pecah minyak...

2- masukkan santan, kentang dan lobak merah....renehkan biar empuk

3-- masukkan tomato,bawang besar dan cili muda....biahkan mendidih sebentar dan angkat
siap dah.....





KANGKUNG GORENG BELACAN

bahannya,

kangkung (agak utk 2 org jer)
1 biji cili merah
3 biji cili api
3 biji bawang merah
1 biji bawang putih
sedikit ikan bilis
sedikit belacan
sedikit air
1 sudu teh air asam jawa
garam secukup rasa
minyak utk menumis

caranya,

1-- kangkung dikerat pendek2

2-- kisar cili merah,cili padi, bawang merah,bawang putih,belacan dgn sedikit air
masukkan ikan bilis kisar lagi separuh hancur.

3-- panaskan minyak...tumis bahan kisar hingga kering sikit ,masukkan air asam jawa
dan kangkung...masukkan garam secukup rasa.biarkan kangkung layu sikit angkat...siap
utk berbuka.....





View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net