By: HanAz ishak

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Wednesday, 20-May-2009 13:31 Email | Share | Bookmark
karipap purnama & donat keledek



hari ni buat karipap lagi....biasala buat karipap kalau tak bentuk bulat cam bulan purnama tak sah...
kalau tidak bentuk seakan akan tiga segi....jadi cam ketagih lak sejak mula kenal karipap bentuk purnama merindu kat kota tinggi ni sapai sekarang memang gitu la jadinya.....
hari ni cik abang ade meeting kat opis...so kena la gak buat kuih untuk minum petang....
selain karipap buat donat keledek.....buat donat bentuk biasa dan sesaja separuh adunan buat pintal2
best gak pintal2 ni cam dok pintal tali lak
kali ni buat karipap pakai resepi arwah MIL.... dulu masa MIL ade lagi selalu buat karipap cam ni tp bentuk dia biasa cam guna acuan tu....



KARIPAP PURNAMA (versi MIL)

Bahan utk kulit,
4 cawan tepung gandum di ayak
½ cawan minyak masak
½ cawan marjerin/mentega(akak guna mentega)
½ sudu the garam
Air ais secukupnya

Caranya,
- minyak masak dicampurkan dengan mentega hingga cair
- dalam bekas lain masukkan tepung dan garam.
- Masukkan minyak ketika masih panas kedalam tepung dan sebatikan dengan senduk kayu dahulu.
- Bila dah agak sejuk gaul dan ramas dengan jari hingga sebati dan jadi seperti serbuk roti.
- Kemudian masukkan air ais sedikit demi sedikit hingga jadi doh yang lembut dan licin.ketepikan

Bahan utk intinya,
½ kg kentang dipotong dadu
1 bungkus rempah kari daging
1 labu bawang besar dipotong dadu
2 tangkai daun kari
Daun kucai yang di potong 1 inci gitu(+-3sudu besar)
1 sudu besar udang kering yg ditumbuk halus
1 keping dada ayam dicincang
Garam/gula secukup rasa
3 cawan air
2 sudu besar minyak
1 biji telur

Caranya,
- panaskan minyak,
- masukkan bawang….biar layu
- masukkan daun kari dan rempah…
- masukkan udang kering,ayam dan kentang
- gaul sebati dan masukkan air.
- Biar mendidih masukkan garam dan gula secukup rasa
- Biarkan inti kering sedikit kemudian masukkan kucai.
- Bila hamper kering pecahkan telur dan sebatikan.
- Biar kering angkat sejukkan dahulu sebelum digunakan

Cara membuat caripap purnama,
- ambil sedikit doh dan bulatkan .jadikan seperti bola.buatkan 2 biji.
- Canai membentuk bulat kedua-duanya.
- Ambil sekeping dan masukkan inti.
- Tutup dengan sekeping lagi
- Kelim karipap mengikut bentuk bulat tersebut.
- Bila dah siap boleh la menggorengnya




DONAT KELEDEK

Bahan-bahanya,
1 cawan keledek direbus dan dilecek halus
4 cawan tepung gandum
2 sudu besar susu pekat manis
1 sudu kecil garam
1/2 sudu besar yis kering(mauripan)
1 sudu kecil serbuk penaik
1 biji telur
1 sudu the esen vanilla
1 sudu besar mentega
Air suam secukupnya

Minyak untuk menggoreng
Gula halus secukupnya.

Cara membuatnya,
- campurkan semua bahan kecuali air suan.
- Sebatikan .
- Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit hingga jadi doh yang lembut dan kenyal.
- Uli dan tutup hingga doh kembang - lebih kurang 30 minit..
- Bila dah kembang….uli kembali dan bentukkan donat ikut citarasa sendiri.
- Biar kembali hingga kembang .
- Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.
- Angkat dan goleh dalam gula halus.
- Kalau letak coklat lg sedap le



View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net